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Zum Thema siehe auch die Sonderseiten:

BANNOCK-OFENPROJEKT:  http://www.kanukassel.de/691108/index.html

Bratäpfel - http://www.kanukassel.de/1060289.html

Wie Omas Plätzchen - http://www.kanukassel.de/157681/203307.html

Kesselgulasch - http://www.kanukassel.de/157681/1008347.html

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Siehe hierzu auch die Sonderseite

TAPETENWECHSEL: http://www.kanukassel.de/997767/index.html

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aus: http://de.wikipedia.org/wiki/Praline

"Die Praline, das Praliné ist ein mit einer Ganache oder Nougat, Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan oder ähnlichem gefülltes Konfekt aus Schokolade. Pralinen gelten auf Grund ihrer aufwändigen Herstellung als die Krönung der Chocolatierskunst."

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aus: http://de.wikipedia.org/wiki/Praline#Definition

"Grundvoraussetzung für die Bezeichnung Praline ist ein Schokoladenanteil von mindestens 25 Prozent. Des Weiteren muss die Süßware mundgerecht sein, um als Praline deklariert zu werden; größere Artikel wie z. B. Riegel tragen die Bezeichnung Konfekt."

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aus: http://de.wikipedia.org/wiki/Praline#Geschichte_der_Pralinenherstellung

"Als Erfinder der Praline gilt der Koch von Cesar de Choiseul, Comte de Plessis-Praslin (1598-1675), Feldmarschall und Minister des Sonnenkönigs Ludwig XIV., der sein Konfekt aus Mandeln und Zucker nach seinem Herrn benannte.

Grundsätzlich existieren zwei verschiedene Herstellungsverfahren. Das ursprüngliche Verfahren bestand aus dem Eintauchen von z. B. Nüssen oder kandierten Früchten in Caramelsirup oder auch z. B. von geformten Marzipanstücken in flüssiger Schokoladenmasse. 1912 entwickelte Jean Neuhaus das Verfahren, Metallförmchen mit flüssiger Schokolade auszugießen, mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten, Likör und anderem zu füllen und mit einem Schokoladenplättchen zu verschließen. Nach dem Erkalten konnten die fertigen Pralinen aus den Formen gestürzt werden. Im weiteren Verlauf wurden Maschinen entwickelt, die kleine Schokoladenriegel mit diesem Verfahren füllen konnten. Diese Verfahren führten zu einer Industrialisierung der Pralinenherstellung. Durch billigere Zutaten, zum Beispiel Verwendung von preiswerteren, teils minderwertigen Pflanzenfetten statt teuerer Kakaobutter, wurde der Wert der Praline immer geringer.

Heute versuchen insbesondere kleine Hersteller - oft auch in Handarbeit - durch hochwertige Zutaten und besondere Füllungen wie Gewürze, frisches Obst oder Teeinfusionen der Praline wieder einen besonderen Wert zu geben."

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Infoseiten im Internet! - Gib' "PRALINEN selbermachen" in goggle ein!

Du findest zum Beispiel:

http://www.rezepte-nachkochen.de/pralinen.php

"Pralinen präsentieren die Verwendung von Schokolade in ihrer kunstvollsten und hochwertigsten Form. Sie sind ein kulinarischer Hochgenuss, dem kaum jemand – weder männlich noch weiblich, weder jung noch alt – wiederstehen kann. Trotzdem ist und bleibt der Verzehr von Pralinen für die meisten Menschen etwas Besonderes, ein Luxus, den man sich nicht jeden Tag gönnt. Und das ist gut so. Denn sonst würde man schnell ein Völlegefühl verspüren und sich die kostbaren Pralinen „gegen essen“. Auch würde somit der besondere Charakter der kleinen Köstlichkeiten verloren gehen.

Gerade weil Pralinen einen Hauch von Luxus, Kostbarkeit und Wohlgefühl versprühen, eignen sie sich immer noch bestens als kleines Geschenk oder als Mitbringsel. Frauen, die sich gerade an einer Diät versuchen, reagieren zwar häufiger beleidigt (obwohl sie die Pralinen letztendlich doch verschlingen, weil sie nicht wiederstehen können), aber alle anderen Schokoladenfans freuen sich immer über ein solches Geschenk. Mit Pralinen kann Dinge wie „ich mag dich“, „du bist mir sehr wichtig“, oder gar „ich liebe dich“ bestens wortlos ausdrücken. Der oder die Empfänger/in wird die Botschaft mit Sicherheit verstehen!

Noch schöner ist es, wenn Sie verschiedene Pralinenrezepte selber ausprobieren und verschenken.

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Clip 13: FREI SEIN! - Draußen sein! - Aktion TAPETENWECHSEL 8 - BRATÄPFEL & PRALINEN 

http://www.youtube.com/watch?v=iuGJoag6dG0

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